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行業(yè)起步晚、增速快，未來(lái)市場(chǎng)空間巨大現(xiàn)代烘焙業(yè)在中國(guó)起步較晚，于80年代開(kāi)始興起，到2000年以后，烘焙行業(yè)開(kāi)始高速發(fā)展。2014年，中國(guó)規(guī)模以上烘焙企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入總額達(dá)到2427億元，利潤(rùn)總額為202億元，201...

今日（30日），上海市食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期抽檢信息，通報(bào)了1批次食品不合格，不合格產(chǎn)品為1批次海苔味爆米花，被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。 不合格產(chǎn)品來(lái)自上海摩菓餐飲管理有限公司生產(chǎn)的，規(guī)格為120克/罐， ...

近日，飲料巨頭可口可樂(lè)公布了兩項(xiàng)“懸賞”公告。一個(gè)是“可口可樂(lè)甜味劑挑戰(zhàn)賽”，號(hào)召專業(yè)研究人員尋找天然、安全、低熱量的甜味劑，參賽者將角逐 2018 年10月頒發(fā)的100萬(wàn)美元大獎(jiǎng)。 第二個(gè)是面向公眾的...

對(duì)于零售行業(yè)本質(zhì)的理解，仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。有人認(rèn)為零售應(yīng)該回歸服務(wù)和供應(yīng)鏈，產(chǎn)品和服務(wù)是零售的本質(zhì)。但也有人認(rèn)為隨著時(shí)代的進(jìn)步，技術(shù)和資本對(duì)于零售業(yè)才是核心競(jìng)爭(zhēng)力。 為了簡(jiǎn)明概要又形象具體地...

隨著現(xiàn)代制冷技術(shù)發(fā)展，為冷凍烘焙食品提供技術(shù)支持。為了預(yù)防焙烤制品霉變，除了使用食品添加劑之外，冷凍面團(tuán)技術(shù)也是一種方法。據(jù)了解，國(guó)家工信部曾把《冷凍烘焙食品》列入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃當(dāng)中，近日已起...

很多人都很好奇。大豆可以用來(lái)榨油，為什么打出來(lái)的豆?jié){卻看不到油?那油到哪里去了?留在豆渣里了，還是在豆?jié){里面? 從專業(yè)角度，這個(gè)問(wèn)題并不復(fù)雜。不過(guò)有幾十位網(wǎng)友點(diǎn)贊了這個(gè)問(wèn)題，可能是有許多人對(duì)...

貴州茅臺(tái)8月14日股價(jià)再創(chuàng)新高，盤中突破500元大關(guān)，最終收盤499.83元/股，流通市值突破6000億元大關(guān)。茅臺(tái)集團(tuán)也提出打造“千億茅臺(tái)”的目標(biāo)。 據(jù)上證報(bào)報(bào)道，這可謂是白酒行業(yè)的標(biāo)志性時(shí)刻，股價(jià)持續(xù)創(chuàng)...

在名酒“跑馬圈地”的過(guò)程中，瘋狂的不只是業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，更讓人惹眼的是產(chǎn)品價(jià)格的不斷上漲，看看茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等名酒，這種漲價(jià)的幅度、漲價(jià)的頻次、漲價(jià)的任性程度，哪一個(gè)不是似曾相識(shí)，剛剛過(guò)去三...

今年以來(lái)，我國(guó)食品飲料行業(yè)一直處于一個(gè)不溫不火的局面。高端白酒提價(jià)以及上市酒企三季報(bào)的飄紅似乎暗示白酒行業(yè)的復(fù)蘇，白酒結(jié)構(gòu)升級(jí)與集中度提升也驅(qū)動(dòng)行業(yè)成長(zhǎng)，但反觀葡萄酒、啤酒行業(yè)仍是整體缺乏亮點(diǎn)，...

摘要：上班族如何選擇零食？工作節(jié)奏快，三餐不定時(shí)導(dǎo)致不少上班族成了零食大王。如何科學(xué)地選擇辦公室零食，是關(guān)系到能否保持健康的大事。因?yàn)榱闶程峁┑哪芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不如正餐食物均衡，所以，要正確選擇健康...